和田玉皮色是和田玉的重要特征，因此和田玉皮色鉴别也成为关键手段。那么和田玉皮色都有哪些分类呢？依据成份和产状等特征，大致分为三大类：糖皮，色皮，石皮

指和田玉山料外表分布的一层黄褐色玉皮，因颜色似红糖色，故把有糖皮玉石称为糖玉。为什么会形成这种皮色呢，据研究发现是和田玉被氧化所导致的结果。糖玉的糖皮厚度较大，从几厘米到 20多厘米都是有的，常将白玉或青玉包围起来，呈过渡关系，糖玉产于矿体裂隙附近。我们平常肉眼看不到糖皮有什么特色，但是放在显微镜下可以观察到到糖皮由透闪石微晶组成，呈壕状和交织纤维结构，单偏光下可见淡褐色铁质在透闪石中呈云片状分布。

在原生玉矿体的裂缝附近也嫩能偶尔发现带皮的山料，这也是由于次生氧化形成的。但带皮色的大多为和田玉籽料，这里我们就聊聊和田籽料的皮色，籽料玉皮的厚度很薄，一般小于1毫米。色皮的形态各种各样，有的成云朵状，有的为脉状，有的成散点状。表分布的一层褐红色或褐黄色玉皮。但也可以以颜色命名，如黑皮子、鹿皮子等等。从皮色可以看出子玉的质量，如黑皮子、鹿皮子等，多为上等白玉好料。同种质量的子玉，如带有秋梨等皮色，价值更高。带皮色的这种玉通过玉雕大师的“俏色”制作，雕琢出来的玉器成品更加富有特色。

指和田玉山料外表包围的围岩。围岩一种是透闪石化白云大理石岩，再开采时同玉一起开采出来，附于玉的表面，围岩另一种是透闪石岩。如和田玉再形成过程中交代了粗晶状的透闪石，由于交代不彻底，在玉的表面常附有粗晶透闪石，这种石皮与玉界限过渡。具有石皮的玉面在玉雕工艺层面上有一种特定的说法，称为阴阳面。阳面就是无石皮的玉面，反之则是阴面。